焼魚&いり豆腐

今日は良く晴れていますが、風が冷たくまだまだ寒い日が続きそうです。

昨日の夕食はシャケの焼き魚といり豆腐です。

いり豆腐は奥さんが本を見ながら作ってくれて、シャケは私が焼きました。

どちらも失敗作でした。

いり豆腐の出来を見たら真っ白、調味料を入れなかった様です、鍋に戻し作り直しです。

焼き魚はガスレンジの掃除が嫌で中華鍋で、これまた鍋にくっ付くだけでなかなか思う様に焼けません。

レシピを見たらアルミホイールで包むとあります、手遅れです。

鍋にフタして蒸し焼きでどうにか仕上げました。

しかしシャケの焼き魚は表面に焦げ目がありパリパリ感が欲しかった。

出来た品はどうにか美味しく頂きました。