エビフライ
2018年 11月 17日
昨日の夕食はエビフライにしました。
奥さんと二人でエビの下処理にかかります。
奥さんが殻剥きが済んだら終了と言います、私はあと背わたと尻尾の処理をするつもりです。
奥さん曰く「こんな小さなエビは必要ない」と言い切ります、
妙に納得はしますが、油ハネの原因となる尻尾の処理だけは、揚げ手の自分が済ませます。
エビが小振りの為か、下処理が良かった為か、油ハネもなく揚がりました。
高齢のエビを買い求めた為、多少腰は曲がりましたが・・・?
夕食は奥さんと二人で揚げたてを美味しく頂きました。
by sugishoo | 2018-11-17 10:02