老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

煮魚&奴豆腐

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今日は梅雨の中休み、カラッとした晴天です。

昨日の夕食はヒラメ煮魚&奴豆腐にしました。
骨太・シッカリ物のヒラメは煮崩れはないと信じて味が染み込むまで良く煮込みました。
考えが浅はかでした、鍋からの取り出しで身がほぐれて崩れます。
ヒラメの切り身が悪いのか、煮付けが下手なのか?
余り褒めた煮魚はできませんでした。
夕食はそれでも二人で美味しく頂きました。

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Commented by sakae2009 at 2018-06-13 20:48
よく染み込むまで煮れば身がほぐれても仕方がないですよね。
切り身が悪いのにしておきましょう。
Commented by sugishoo at 2018-06-13 21:35
こんばんは、さかえ様
屈強な切り身を私が征服したと言う事ですか!
煮魚は私には難し過ぎます。
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by sugishoo | 2018-06-13 09:43 | Comments(2)