モツのどて煮 : 老老介護で奮闘中

今日は高気圧に覆われ晴れて、暖かな日になりそうです。

昨日の夕食はモツのどて煮にしました。

奥さんに具材を切ってもらいましたが、仕上げは私の仕事です。

モツを何度も湯切りして脂を落とします。

あとは先人の知恵と赤だし味噌のお世話になり、とことん煮詰めます。

夕方にはいい香りがして来ました。

夕食は二人で美味しく頂きました。

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Commented by sakae2009

at 2016-02-28 19:35

どて煮私は好きです。
主人は食べますがあまり好みません。
娘は嫌いです。
だから我が家ではあまりしない料理です。

Commented by u831203

at 2016-02-28 20:24

どて煮おいしそうですね。
作ったことないからわからないのですが
手間かかりそうですね。
お通しに出てくる時有りますがあんなのかな～
おいしかったですよ。

Commented by sugishoo

at 2016-02-28 21:17

こんばんは、さかえ様
若い娘さんがモツのどて煮が好物だと言ったら、嫁の貰い手が無くなりますよ？

Commented by sugishoo

at 2016-02-28 21:29

こんばんは、ガチャピン様
そう、小鉢に１〜２口のどて煮が美味しいと思います。
我が街では貧しかった頃の職人賄いで良く出されたものです。
私共はお上品に育ちましたが？
どて煮が大好物です。

老老介護で奮闘中