どて煮
2015年 03月 29日
昨日の夕食はモツのどて煮込みです。
我が家の全員が大好物です。
牛ホルモンを2〜3度茹で脂を落とし、大根・こんにゃくを赤味噌で煮込むだけです?
私が煮込む様になってからは、毎回味が違います。
昨日も焦がさぬ様に鍋に付きっきりで居ましたが、豚汁の様でなかなかトロミになってきません。
心配で見に来たN症の奥さん、一言「味噌を濃くして、黄ザラを多めにすれば」
やってみたら、本当にドロンとしてきました。
奥さんは凄いです、「その前に自分でやれよ」と言いたいです。
できれば、美味しく頂きました。
by sugishoo | 2015-03-29 10:25 | Comments(2)