老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

豆腐ハンバーグ

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今日は冬型の気圧配置となり曇りや晴れ、風も強く寒さが戻って来ました、

昨日の夕食は豆腐ハンバーグにしました。
火曜日は家の前で豆腐の引き売りラッパの鳴る日です。
この光景は何十年も前から続いています。
豆腐を買わない訳には行きません、しかし黙って豆腐を買ってばかりでは居られません、我が家の商い品も無理やり押し付けます、お互い様です?
おかげで豆腐料理も幾つか覚えました、なかでもハンバーグは手間が掛かりますが高齢者には優しい料理で我が家でも好評です。
昨日も大根おろし・ポン酢で奥さんと二人で美味しく頂きました。



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# by sugishoo | 2017-03-15 10:12 | Comments(6)

ブリの照焼き&お浸し

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今日は午前中曇り、昼前からは次第に晴れてきて暖かい日になる様です。

昨日の夕食はブリの照焼き&菜の花のお浸しにしました。
レシピでは魚焼き網を空焼きして油を塗り、切り身をそっと網に乗せきれいな焼き色が付いたらそっと返す、と載っていますが我が家は料亭では有りません、見てくれより実を取ります。
網を使わず、フライパンのお魚シートで焼き上げます、さすがにタレを焦さない様には気を付けましたが無理でした、多少のお焦げは気にしません。
グロテスクに焼き上がりましたが、タレの調合が良かったのか、はたまた私の腕前が上がったのか、奥さんから「美味しい」のお褒めの言葉を頂きました。
夕食は二人で美味しく頂きました。




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# by sugishoo | 2017-03-14 10:08 | Comments(4)

カキフライ

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今日は良く晴れてますが風が強く、今週末ポカポカ陽気を期待していましたが残念です。

昨日の夕食はカキフライにしました。
奥さんがカキの衣付けをして、私が揚げます。
下準備で水気をよく取らなかった為か、油がよくはねます。
フライの時は油の始末をして食事にしますが、これだけ汚れると後にまわします。
揚げたてのカキフライを奥さんと二人で美味しく頂きました。



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# by sugishoo | 2017-03-11 10:45 | Comments(6)