老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

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鶏肉の唐揚げ

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今日は高気圧に覆われて晴れ、最高気温も14度と暖かくなりそうです。

昨日の夕食は鶏肉の唐揚げにしました。
我が家は唐揚げ用鶏肉を買って来て、一口サイズに切ってから揚げます。
奥さんも私もおちょぼ口の為です。
鶏肉に限らずレア・ミディアムとか言って、生焼けで肉汁を楽しむ気にはなりません?
昨日も十分に火が通るまで揚げます。
夕食は二人で美味しく頂きました。


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by sugishoo | 2017-03-17 10:04 | Comments(4)

五目ご飯&だし巻き玉子

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今日は冬型の気圧配置も次第にゆるみ晴れ、暖かな日で春の便りが各地から届きそうです。

昨日の夕食は五目ご飯&だし巻き玉子にしました。
土・日以外はほとんど毎日スーパーに買物に出掛けます。
店内で知人に会うと恥ずかしくて目を伏せていましたが、
今は堂々と売れ残りの値引き品も買物出来る様になりました。
昨日の夕食は奥さんが準備してくれました。
夕食は奥さんと二人で美味しく頂きました。


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by sugishoo | 2017-03-16 11:01 | Comments(4)

豆腐ハンバーグ

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今日は冬型の気圧配置となり曇りや晴れ、風も強く寒さが戻って来ました、

昨日の夕食は豆腐ハンバーグにしました。
火曜日は家の前で豆腐の引き売りラッパの鳴る日です。
この光景は何十年も前から続いています。
豆腐を買わない訳には行きません、しかし黙って豆腐を買ってばかりでは居られません、我が家の商い品も無理やり押し付けます、お互い様です?
おかげで豆腐料理も幾つか覚えました、なかでもハンバーグは手間が掛かりますが高齢者には優しい料理で我が家でも好評です。
昨日も大根おろし・ポン酢で奥さんと二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2017-03-15 10:12 | Comments(6)

ブリの照焼き&お浸し

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今日は午前中曇り、昼前からは次第に晴れてきて暖かい日になる様です。

昨日の夕食はブリの照焼き&菜の花のお浸しにしました。
レシピでは魚焼き網を空焼きして油を塗り、切り身をそっと網に乗せきれいな焼き色が付いたらそっと返す、と載っていますが我が家は料亭では有りません、見てくれより実を取ります。
網を使わず、フライパンのお魚シートで焼き上げます、さすがにタレを焦さない様には気を付けましたが無理でした、多少のお焦げは気にしません。
グロテスクに焼き上がりましたが、タレの調合が良かったのか、はたまた私の腕前が上がったのか、奥さんから「美味しい」のお褒めの言葉を頂きました。
夕食は二人で美味しく頂きました。




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by sugishoo | 2017-03-14 10:08 | Comments(4)

カキフライ

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今日は良く晴れてますが風が強く、今週末ポカポカ陽気を期待していましたが残念です。

昨日の夕食はカキフライにしました。
奥さんがカキの衣付けをして、私が揚げます。
下準備で水気をよく取らなかった為か、油がよくはねます。
フライの時は油の始末をして食事にしますが、これだけ汚れると後にまわします。
揚げたてのカキフライを奥さんと二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2017-03-11 10:45 | Comments(6)

青椒肉絲

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今朝も寒かったです、日中はおおむね晴れて暖かくなりそうです。

昨日の夕食は青椒肉絲にしました。
中華料理はレシピ通りに作ると、私どもには油がきつ過ぎます。
さりとて、油が少ないと炒めるのに鍋にお焦げが出来てしまいます。
奥さんをコンロの前に立たせ、私が料理本を片手に具材・調味料を入れていきます。
動きの遅い奥さんを叱りつつ、無事に仕上がりました。
夕食は二人で美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2017-03-10 09:30 | Comments(4)

ちらし寿司

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今日はおおむね晴れ、冬型の気圧配置も多少緩んで来る様です。

昨日の夕食はちらし寿司にしました。
夜、町内の会合があり、夕食準備を奥さんに手伝って貰い早めに作ります。
夕食も早めに済まし、N症奥さんに留守を頼んで出掛けます。
多少心配をしていましたが、帰って来ると様子が変です。
家を真っ暗にして、寒い外で待って居ります。
気丈な奥さんも夜一人は不安だった様です。
今後は何か対策をしなければ。


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by sugishoo | 2017-03-09 10:23 | Comments(4)

あさり鍋

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今朝は屋根に雪が積もっていてビックリでした❗️
今日は晴れたり曇ったりですが寒い一日は続く様です。

昨日の夕食はあさり鍋にしました。
料理本には大根・人参のかつらむきと有りましたが、奥さんに頼むのは気が引けます。
なるべく薄く、細くとお願いしましたら、かなり分厚い細切りが出来ていました。
鍋に入れば多少太めでも気になりません、豆腐も一丁、あさりも多めでレシピと随分違って来ました。
煮立つ頃にはあさりのいい香りが立ち込めます。
夕食は二人で美味しく頂きました。




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by sugishoo | 2017-03-08 10:14 | Comments(4)

刺身盛り合せ

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今日は冬型の気圧配置に戻り概ね晴れ、最高気温も1桁と寒い日になりそうです。

昨日の夕食は刺身盛り合せにしました。
最近スーパーでの刺身は高齢者が咬み易い様に気遣いして薄く切ってあります。
回転寿司のネタも喉に詰まらせない様、向こう側が透ける程薄くしてくれます。
ありがたい事です。
おかげで夕食は二人とも無事に美味しく頂きました。


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by sugishoo | 2017-03-07 10:43 | Comments(4)

トンカツ

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今日も高気圧に覆われて晴れ、気温も2桁予想で暖かい日になりそうです。

昨日の夕食はトンカツにしました。
夕方時に忙しくて、味噌ダレが作れませんでした。
夕食はトンカツソースで奥さんと二人で美味しく頂きました。

昨日、確定申告を済ませて来ました。
マイナンバーカードが使いたく、国税庁のe-Tax提出に挑戦しましたが失敗しました、やむなくプリントアウトして税務署への書面提出に変えました。
今までのWindowsXPが旧式で使えなくなり、Macに変えての2年前はOSが対応してなく、去年はSafariバージョンが対応して居らず使えず、今年は条件はすべてOKでしたが、私の頭が対応しませんでした。
改めて、来年度に再挑戦してみます!



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by sugishoo | 2017-03-04 10:02 | Comments(4)