老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

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トンカツ

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今日は南から湿った空気が入るため概ね曇りで、所により雨の予報です。

昨日の夕食はトンカツにしました。
肉食系奥さんはトンカツと聞くと目の輝きが違って来ます。
暑い中で揚げる、油の後始末は私の担当になりますが、奥さんが喜べば励みになります。
奥さんのお皿には大きめのトンカツを盛っておきます。
夕食は二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2015-07-19 10:58 | Comments(2)

あさり御飯

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台風11号から変わった熱帯低気圧が日本海に有り、午前中は雨、午後からは曇りの予報です。

昨日の夕食はあさり御飯にしました。
夜は近所の内科医での診察日です、夕食準備ができません。
お仲間さんに聞いていた、あさりの炊き込みご飯を思い出しスーパーを覗きました。
シジミと見間違う程小粒のあさりしかありません、我が家にはお似合いかも知れません。
それでも酒蒸しにしたらいい香りがして、レシピ通りに挑戦してみました。
出来上がりは我が家にしては上出来で、奥さんと二人で美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2015-07-18 10:07 | Comments(6)

野菜炒め&焼売

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東海地方は台風11号の直撃は免れたものの、今日一日は雨、風ともに影響はあるとの予報です。

昨日の夕食は野菜炒め&焼売にしました。
野菜の下準備から炒めまで、奥さんにお願いする事が出来るので、私は楽が出来ます。
焼売も最近は冷凍品に定着して、奥さんも味に馴染んで来た様です。

何時もの夕食時間より早目の出来上がりです。
聞けば、暑くて立って居られなかったとの事、野菜は炒まっているだろうか?
モヤシはシャッキと、ピーマンも青臭さが残り、怪我の功名でした。
早目の夕食を二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2015-07-17 09:58 | Comments(4)

肉団子の甘辛煮

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今日は台風11号の影響で雨、夕方から明日にかけては激しく降る所もあるようです。
心配です。

昨日の夕食は肉団子の甘辛煮にしました。
奥さんとの共同作業で順調に出来上がりました、最後の水溶き片栗粉が適量とあるのが大変難しい所です。
チョット入れ過ぎてドロドロにはなりましたが、二人で美味しく頂きました。

昨日の夜、NHKで「認知症家族の悩み」を放送してました。
ご主人がアルツハイマーの奥さんを介護され、身につまされる思いで見てました。
我が家はアルツハイマーではないし、認知症チェックシートも20点超の軽度との診断ですので、皆さんに比べれば楽な部類です。
奥さんの介護も先生方の言われる様に優しい言葉での介護はできません。
私のストレスが溜まる介護は奥さんも望みません?
奥さんの出来ぬ事、忘れた事は私の愛のリハビリ法として、叱りつけて指導してます。



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by sugishoo | 2015-07-16 11:28 | Comments(4)

揚げ豆腐

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今日は晴れ、夕方からは曇り所により雨になるとの予報です。

昨日の夕食は揚げ豆腐にしました。
仕事が忙しくなかなか夕食準備に掛れなかったら、奥さんが珍しく夕食準備をし出しました。
その気遣いは有難いですが、却って私の仕事が中断されありがた迷惑です。
私もレシピが頭に入っておらず、聞かれる度に本を見なければならず切れそうです。
それでも夕食までには奥さんにお任せで、どうにか出来上がりました。
味はともかく、二人で無事に夕食を頂きました。


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by sugishoo | 2015-07-15 11:12 | Comments(2)

五目ご飯

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今日も高気圧に覆われ晴れ、猛暑日に近い暑さになる様です。

昨日の夕食は五目ご飯にしました。
猛暑日の昨日は夕食準備をするのが億劫になります。
奥さんにお願いするにも負担をかけない物がいい、五目ご飯は暑い時の職人さんご飯で好都合だ。
味付け、炊き込みとも奥さんが準備してくれ、私も申し訳程度のつゆを担当しました。
夕食は二人で美味しく頂きました。





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by sugishoo | 2015-07-14 10:08 | Comments(4)

牛丼

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今日も朝からよく晴れて、一日暑い日になりそうです。

昨日の夕食は牛丼にしました。
今までに牛丼はやった事はありません、もちろん吉野家等に行った事も有りません。
レシピを探すといろいろ出ていました、吉野家風牛丼が簡単そうで我が家でも作れそうです。
奥さんとの共同作業です、私がパソコンを読み上げ奥さんが玉ねぎ・牛肉を煮込み・アク取りをします。
煮込むにつれて良い匂いがして、我が家の初挑戦料理としては上出来です。
奥さんも丼に大盛りの肉を盛り、二人で美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2015-07-12 10:08 | Comments(2)

天ぷら

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今日は久しぶりに高気圧に覆われ日中は晴れ、湿った空気の影響で朝晩は雲が広がるようです、気温も34度と猛暑日に近くなる予報です。

昨日の夕食は天ぷらにしました。
昨日は奥さんのうつの日になりました、モモちゃん(飼猫)は八つ当たりに会うは、私は手間のかかる天ぷらを一人でしなくてはならずに大迷惑です。
何をお願いしても「やれん」「わからん」の連発、深追いするとこちらも壊れます、辛抱・忍耐するしかありません。
どうにか天ぷらは一人で揚げましたが、天つゆまでは作れませんうどんつゆで間に合わせました。
私もやれば出来る人でかき揚げ・野菜は美味しく揚がりました。
天つゆを付けて食べると何時もの味が出て来ません、やはり奥さんが作った天つゆが一番です。
夕食時は二人で美味しく頂きました。







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by sugishoo | 2015-07-11 09:59 | Comments(4)

タラ煮魚&高野豆腐

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今日は曇り、昼過ぎから夕方には晴れの予報です。

昨日の夕食はタラの煮魚&高野豆腐にしました。
奥さんに煮魚をお願いして、私は高野豆腐を、こんぶ土居の出汁を使って再挑戦です。
前回は濃縮ダシをケチって失敗した為、今回は濃いめにしてみました。
煮込んでいる時からいい香りがして、奥さんも美味しそうだ?と言ってくれました。
出来上がりはチョット味が濃くなり過ぎでしたが。
奥さんのタラ煮魚は醤油、味醂も目分量でしたが、元気だった頃の味が見事に出てます。
和食対決は奥さんに軍配が上がります。
夕食は二人で美味しく頂きました。


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by sugishoo | 2015-07-10 09:56 | Comments(2)

シャケ炒飯&焼売

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今日は明け方まで激しく降っていましたが、昼過ぎからは曇りの予報です。

昨日の夕食はシャケ炒飯&焼売にしました。
シャケ炒飯は肉や海鮮の具より油っぽくなくて、私は好きです。
奥さんは余り好みではないようで、夕食準備にも積極的ではありません。
元々、ご飯の炒めは私の仕事なので余り気にしません。
焼売だけはお願いしました、市販品なのでレンジでチンするだけです。
シャケ炒飯は好きではないと言っておきながら、私より大盛りをペロリと完食しました。
私も美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2015-07-09 10:27 | Comments(6)