老老介護で奮闘中

sugishoo.exblog.jp

我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

<   2015年 03月 ( 26 )   > この月の画像一覧

アスパラの八幡巻き

f0350959_09202489.jpg
今日も高気圧に覆われ、概ね一日晴れる予報です。

昨日の夕食はアスパラの八幡巻きです。
奥さんがアスパラを豚肉で巻き、私が焼く共同作業です。
奥さんの芋の様なゴツイ手で薄い肉をアスパラに巻くのは難しい作業です。
私のイメージとは大分違いますが、腹に入れば一緒かと思い直し注意はしません。
焼き手の私はレシピ通りにタレを入れ、フライパンを振り回しこんがりと焼き上げました。
おせち料理の八幡巻きとは違いますが味は負けません。
二人で美味しく頂きました。



[PR]
by sugishoo | 2015-03-31 09:42 | Comments(4)

どて煮

f0350959_09590691.jpg
今日は朝は曇りですが昼すぎからは雨の予報が出ています。折角の花見シーズンですが残念です。

昨日の夕食はモツのどて煮込みです。
我が家の全員が大好物です。
牛ホルモンを2〜3度茹で脂を落とし、大根・こんにゃくを赤味噌で煮込むだけです?
私が煮込む様になってからは、毎回味が違います。
昨日も焦がさぬ様に鍋に付きっきりで居ましたが、豚汁の様でなかなかトロミになってきません。
心配で見に来たN症の奥さん、一言「味噌を濃くして、黄ザラを多めにすれば」
やってみたら、本当にドロンとしてきました。
奥さんは凄いです、「その前に自分でやれよ」と言いたいです。
できれば、美味しく頂きました。





[PR]
by sugishoo | 2015-03-29 10:25 | Comments(2)

寄せ鍋

f0350959_09515358.jpg
今日は朝、夕雲が多いですが、日中は晴れて気温も20度と5月の陽気となる様です。

昨日の夕食は寄せ鍋にしました。
寄せ鍋は白菜、糸こん等を少し買って、後は冷蔵庫の残り物を入れて済むので楽です。
我が家では鍋でも焦げる事が有ります。
夕食を2日続けて焦がしているので、お焦げ対策が必要です。
昨日は鍋に昆布、大根を敷き詰め、後は上に具材を乗せておけば大丈夫でしょう。
それでも途中にお焦げの匂い、慌てて火を止めました。
昨日は焦げかかった昆布を取っただけで、後は美味しく頂きました。

[PR]
by sugishoo | 2015-03-28 12:43 | Comments(2)

肉団子&いり豆腐

f0350959_10023344.jpg
今日、東海地方は高気圧に覆われ、気温も20度近くなり春本番です。

昨日の夕食は肉団子と炒り豆腐でした。
我が家の基本は一飯一菜です。
昨日は豆腐利用で急遽、二品にしました。
豆腐は前回ベトベトして良くなかったので、今回は布巾で良く絞り、水気の無くなるまで良く炒めました。
おかげで我が家としては上出来の炒り豆腐が出来ました。

問題は肉団子です、昨日のカレーに続いて二日続きのお焦げ寸前でした。
奥さんと共同作業ですがレシピどおり20分弱火と有りましたが、10分程で水が無くなり焦げ始めていました。
どうやら我が家には東邦ガスの特上ガスが供給されているようです?
今日のお焦げは私の責任です。
それでも直前に気づき、肉団子はどうにか無事で美味しく頂きました。



[PR]
by sugishoo | 2015-03-27 10:38 | Comments(2)

カレーライス

f0350959_11031023.jpg
今日は風もなく良く晴れて、暖かい日になってきました。

昨日の夕食はカレーライスです。
カレーは余り好みませんが、我が家の献立には入れざるを得ません。
お手軽で奥さんにお任せで良いし、ご機嫌斜めのときは私一人でも出来るので困りません。
昨日は機嫌良く、奥さんが一人で作ってくれました。
出来上がりは私がガスを止めなければ焦げて全滅になる所でした。
鍋の周りはお焦げで残し、真ん中の味の良くしみた団子状のカレーが出来上がりです。
卵とじカレーにして、美味しく頂きました。

[PR]
by sugishoo | 2015-03-26 11:38 | Comments(4)

あんかけ焼そば&焼売

f0350959_09591643.jpg
今日も良く晴れる様ですが北風が強く、明日まではこの寒さが続く様です。

昨日の夕食はあんかけ焼そばにしました。
奥さんとの共同作業です、私がレシピを読み上げ奥さんが調理します。
非常にスムーズにことが運びますが、奥さんの自立心が薄れます。
奥さん一人に任せて、私が叱りながら失敗の後始末をした方が良いのか迷います?
昨日は焼そば、焼売とも良く出来、美味しく頂きました。


[PR]
by sugishoo | 2015-03-25 10:29 | Comments(4)

肉じゃが

f0350959_09324122.jpg
各地で桜の開花宣言がなされたのに、今日は晴れてはいますが北風が強く花冷えの一日です。

昨日の夕食は肉じゃがにしました。
今朝のNHK「あさイチ」で肉じゃがのスゴ技をやってましたが、一日違いで残念でした。
今度作るときまで覚えているか?

週明けの炊事は二人共に腰が重くなかなか動こうとしません。
私が渋々買い物だけ済ませて、料理は奥さんにお願いしました。
途中で鍋を覗くと糸こん、さやえんどうが入っていません、
聞けば奥さんは糸こん、エンドウは嫌いとの事、あわてて私がやるしかありません。
どうにか夕食までには出来上がり、美味しく頂きました。


[PR]
by sugishoo | 2015-03-24 11:50 | Comments(2)

酢豚

f0350959_08535999.jpg
きのう名古屋市で熊本、鹿児島両県と並び全国で最も早い🌸開花発表がされました。
今日も日中晴れて気温も20度、四月中旬の並みの暖かさで開花が一層進む事でしょう。

昨日の夕食は酢豚にしました。
奥さんとの共同作業でしたが、揚げて炒めての我が家にはチョット難しい料理でした。
それでも何とか調理して美味しく頂きました。

今日の朝刊に愛知県が野菜摂取量ワースト1だと出てました。
我が家も肉体労働者故に肉食が多く、野菜は1/4カットキャベツ・玉ねぎの1ヶ買いでも余り冷蔵庫の奥で淋しい顔をしています。
もう少し勉強して、早く知的労働者になりたいと思っています。

[PR]
by sugishoo | 2015-03-22 09:39 | Comments(2)

串カツ

f0350959_10071354.jpg
今日の午前中は概ね晴れる様ですが、午後からは曇りの予報です。

昨日の夕食は串カツにしました。
揚げ物は奥さんとの共同作業になります。
夕方からは買い物、洗濯物、風呂掃除、炊事と主婦業の大変さを今、痛感してます。
二人で手分けすれば早いんですが、N症は自ら進んで行動しません?
毎日の事で手順は分かりそうですが、私の指示がないと動きません。
そんな奥さんを腫れ物に触るが如く、優しくお願いします。
串カツは無事に出来上がり、美味しく頂きました。




[PR]
by sugishoo | 2015-03-21 11:04 | Comments(2)

親子丼

f0350959_10401358.jpg
今日は良く晴れて気温も20度を越す予想です。

昨日の夕食は親子丼です。
奥さんは娘時代に通っていた料理教室の手書きノートを持っています。
時々見て料理しています、当然親子丼も載っています。

しかし、今回親子丼はノートを見なくても出来ます。
醤油、味醂などをボトル容器から直接に目分量でボトボト入れです。
それでも、何時もの変わらぬ味に出来上がります。
主婦業奥さんの復活です、毎回こうであれば嬉しいですが?
親子丼は二人で美味しく頂きました。


[PR]
by sugishoo | 2015-03-20 11:26 | Comments(4)