老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

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あんかけ焼そば


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今朝の最低気温が5度ととても冷たかったです。
日中は日差しも暖かく気持ちのよい青空です。

昨日の夕食はあんかけ焼そばです。
イメージとしては長崎の皿うどんを意識しました。
麺は揚げませんが、ごま油で炒めます。
あんの方は奥さんの担当で上手く作ってくれました。
二人で美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2014-11-19 13:29 | Comments(2)

鶏肉唐揚げ

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今日は快晴ですが、風が強く体感的には寒い様です。

昨日の夕食は鶏肉唐揚げとゲソの味噌和えにしました。
夕方の忙しい時に、寒いからとテレビの前を離れない奥さんに、
唐揚げ粉のまぶし、味噌和えをお願いして外出しました。

チョットきつい口調で言ったのがこたえたのか、
帰って来てビックリ、奥さんが揚げ物を一人でやってました?
折角だからそばで見守り最後までやらせました。
褒めてはおきましたが、後片付けが大変です。
それでも唐揚げは揚げたてを美味しく頂きました。




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by sugishoo | 2014-11-18 10:05 | Comments(3)

おでん

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今朝も寒かったですね、
今は晴れていますが、昼からは曇って来る様なので気温も上がって来ないでしょう。

昨日の夕食はおでんにしました。
寒い時におでんは良いですね、暖まるし準備が楽ですし冬には欠かせません。

以前、昼にコンビニでおでんを買った事があるんです。
2〜3品でしたが良く煮込んで味がしみ込みとても美味しかったですね!
夕食用に土鍋を持って買いに行く事も出来ず残念です。
昨夜の家のおでんも美味しく頂きました。




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by sugishoo | 2014-11-16 11:10 | Comments(4)

筑前煮

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今朝も寒かったですが、日中は良く晴れていい日になりそうです。

昨日は筑前煮を作りました。
こうした煮物はほとんど奥さんが担当します。
煮物は各家庭にそれぞれの味付けがある様にレシピ通りに作らなくてもかまいません?
店には美味しい煮物もありますが、
辛過ぎてもしょっぱ過ぎても母親の味、我が家の味が良いものです。
昨日も美味しく頂きます。


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by sugishoo | 2014-11-15 10:18 | Comments(4)

イカリング揚げ

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今朝の最低気温は5.4度だったようです。
どおりで朝方、布団の中でも足元がスースーしてました。

昨日の夕食はイカリングにしました。
奥さんにイカの皮取りをお願いしましたが、途中で職場放棄。
結果、私の単独作業と成りました。
イカが新鮮だったか、私の手際が良かったか、前回よりもスムースに皮取りが出来ました。
おかげで、油の飛び跳ねも少なく上手く揚がり、後始末も楽でした。
味の方は自画自賛、美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2014-11-14 10:09 | Comments(4)

芋たこ煮

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今朝はビックリしました、青空が見えていて大粒のアラレが降って来ました。
気温も低かったですが風が強く冷たかったです。

昨日の夕食は二日続けての料理本を見ての新作挑戦です。
結果は失敗作品でした。
料理本の写真は美味しそうで、何より手軽に出来そうでしたが?
「ならぬ堪忍 するが堪忍」
主夫としては精神修養も必要です。
出来た芋たこは美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2014-11-13 10:54 | Comments(2)

牛肉とアスパラ甘辛炒め

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今朝は雨が降っていましたが昼までには上がり晴れて来そうです。
前線が去った後は寒気が降りて来て、週末にかけては寒くなりそうです。

昨日は牛肉とアスパラの炒めを作ってみました。
料理本によるとアスパラ、タケノコのしゃっきり感があって美味しそうに思えました。
今回は奥さんとの共同作業ですが、調味料作りは私が担当しました。
分量はレシピどおりにキッチリ守りましたが、
出来上がりは青椒肉絲以上に油ギラギラの高齢者向きではありませんでした。
料理本がいけないのか、私どもが未熟なのか?
それでも、美味しく頂きました。

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by sugishoo | 2014-11-12 10:14 | Comments(6)

煮魚

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今日はどうやら一日曇り空のようです。

昨日の夕食はタラの煮魚にしました。
魚の煮付けでは私の出番はありません、奥さんにお任せです。
毎回、タラの場合は煮込んだ後、煮崩れからタラが消えます?
奥さんへ一言「タラの身を崩さん様にやれんか』
奥さん「・・・」

盛りつけを見てビックリ⁉️
鱈の身が多少は崩れていますが見事お皿に乗っていました!
N症の奥さんを子供の頭を撫でるごとく褒めておきます。
奥さんのリハビリにはこれが効果的です。
夕食は二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2014-11-11 09:58 | Comments(6)

魚すき鍋

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今日は朝から一日中雨の様です、
今まで暖かいせいで今日の雨はかなり冷たく感じます。

昨日の夕食は魚すき鍋にしました。
予定では煮魚でしたがスーパーの魚売り場でよせ鍋セットを発見。
簡単お手軽で我が家には持ってこいです。

スーパーをうろつく男の惨めな姿が嫌で、
買い物はスマホのメモを見て寄り道なしで一直線。
しかし時には店内をゆっくり見て回れば、案外重宝するものが沢山ありました。

夕食準備は簡単、土鍋に放りこみ完成です?
あとは美味しく頂きました。




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by sugishoo | 2014-11-09 11:28 | Comments(7)

トンカツ

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今日は一日曇り空だと思ったら、昼からは雨の確率が50%〜60%となって来ました。

昨日はトンカツにしました。
朝は今日のトンカツは味噌カツにしようと思っていましたが、
すっかり忘れてました。
N症の奥さんをN症のダンナさんが介護していても絵になりません?
もう少し頑張って行こ〜と。

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by sugishoo | 2014-11-08 13:15 | Comments(6)