老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

2015年 11月 29日 ( 1 )

モツのどて煮

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今日は午前中を中心に晴れるが、次第に曇りとの予報です。

昨日の夕食はモツ(ホルモン)のどて煮にしました。
牛ホルモンはいつもの近所のお店で買います。
昨日は店の奥さんがサービスでか、脂身の多い部位を多く入れてくれました。
我が家は脂身よりは食感のコリコリしたさっぱり部位を好みます。
家に帰って早速の下茹です、今までは2回の下茹ですが、昨日は3回してみました。
焦さぬ様に長時間煮込んで、具材はやわらかくなりましたが、やはり何時もより油っぽく出来上がりました。
それでも寒い時期に味噌味が良くしみ込んだモツは我が家のスタミナ源です。
夕食は二人で美味しく頂きました。



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by sugishoo | 2015-11-29 09:23 | Comments(6)