老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

ブリの照焼き&お浸し

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今日は午前中曇り、昼前からは次第に晴れてきて暖かい日になる様です。

昨日の夕食はブリの照焼き&菜の花のお浸しにしました。
レシピでは魚焼き網を空焼きして油を塗り、切り身をそっと網に乗せきれいな焼き色が付いたらそっと返す、と載っていますが我が家は料亭では有りません、見てくれより実を取ります。
網を使わず、フライパンのお魚シートで焼き上げます、さすがにタレを焦さない様には気を付けましたが無理でした、多少のお焦げは気にしません。
グロテスクに焼き上がりましたが、タレの調合が良かったのか、はたまた私の腕前が上がったのか、奥さんから「美味しい」のお褒めの言葉を頂きました。
夕食は二人で美味しく頂きました。




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Commented by ukico32744 at 2017-03-14 18:37
ワタシも今日ブリを買ってきました。
ブリ大根にします。
照り焼きはお魚シートを使って正解と思いますよ。
段取りの腕も上がってますね~♪
Commented by sakae2009 at 2017-03-14 19:35
我が家今日は塩サバ焼きました。
ガスコンロで焼きました。
塩サバはお魚シート使ったことないです。
お魚シート後始末楽ですよね。
Commented by sugishoo at 2017-03-14 21:07
こんばんは、ukico様
奥さんに出来ばえを聞いて「ふつう」の返事しか言わない人が、今回は「美味しい」と言ってくれました。😭
次回はブリ大根にも挑戦してみます。
Commented by sugishoo at 2017-03-14 21:19
こんばんは、さかえ様
塩サバはガスコンロの方が美味しく焼けますか?
私には分かりませんが、塩サバの美味しさよりも後始末の手軽さを優先します。
お魚シートを教えて頂いたおかげで、我が家でも焼魚が出来る様になりました、ありがとうございます☺️
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by sugishoo | 2017-03-14 10:08 | Comments(4)