老老介護で奮闘中

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我が家の夕食献立記録帳です。 高齢化社会のひずみか、我が家にも老老介護の波が押し寄せてきました。 乞う<ご慈愛> 乞う<ご支援> よろしく

モツのどて煮

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今日は高気圧に覆われ晴れて、暖かな日になりそうです。

昨日の夕食はモツのどて煮にしました。
奥さんに具材を切ってもらいましたが、仕上げは私の仕事です。
モツを何度も湯切りして脂を落とします。
あとは先人の知恵と赤だし味噌のお世話になり、とことん煮詰めます。
夕方にはいい香りがして来ました。
夕食は二人で美味しく頂きました。


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Commented by sakae2009 at 2016-02-28 19:35
どて煮私は好きです。
主人は食べますがあまり好みません。
娘は嫌いです。
だから我が家ではあまりしない料理です。
Commented by u831203 at 2016-02-28 20:24
どて煮おいしそうですね。
作ったことないからわからないのですが
手間かかりそうですね。
お通しに出てくる時有りますがあんなのかな~
おいしかったですよ。
Commented by sugishoo at 2016-02-28 21:17
こんばんは、さかえ様
若い娘さんがモツのどて煮が好物だと言ったら、嫁の貰い手が無くなりますよ?
Commented by sugishoo at 2016-02-28 21:29
こんばんは、ガチャピン様
そう、小鉢に1〜2口のどて煮が美味しいと思います。
我が街では貧しかった頃の職人賄いで良く出されたものです。
私共はお上品に育ちましたが?
どて煮が大好物です。
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by sugishoo | 2016-02-28 09:31 | Comments(4)